(bp2.blogger.com)

INILAH.COM, Jakarta – Pernah mencoba iga sapi bakar? Rasa luar biasa lezat ini dapat Anda santap bersama nasi atau tanpa nasi. Kekhasan racikan bumbunya membuat menu ini bisa menjadi favorit Anda.

Saat ini banyak restoran yang menawarkan iga sapi bakar. Salah satu tempat yang bisa Anda kunjungi adalah Restoran Daeng Tata, terletak di daerah Casablanca, Tebet, Jakarta Selatan. Tempatnya tidak terlalu mewah. Ini disengaja agar tidak menimbulkan kesan megah. Dengan demikian, semua orang dari berbagai kalangan tidak ragu untuk menikmatinya.

Di tempat itu, Anda akan disambut pelayanan yang ramah. Setiap pelayan, menempelkan nama masing-masing di dada, jadi pengujung bisa langsung tahu nama para pelayan.

Pemilik restoran ini adalah Muhamad Amin Rahim atau lebih dikenal dengan Daeng Tata. Restoran ini dikenal dengan menu Tata Ribs yang sudah dipatenkan. Menu ini adalah tulang iga sapi yang sudah dibakar dengan sambal kacang.

Selain itu restoran ini juga menyediakan sop konro, yaitu tulang iga yang dijadikan sup. Rasanya tetap khas dengan kuah yang hangat. Cara menyantapnya tidak dengan sendok atau garpu, melainkan disediakan pisau. Bagi yang belum terbiasa menggunakannya, akan agak susah memisahkan daging dan tulang dengan pisau yang disediakan.

Latar belakang Daeng Tata dalam menciptakan Tata Ribs adalah kekhawatiran bahan baku untuk sop konro yang makin sulit dicari. Menurut dia, seekor sapi yang dipotong hanya cukup untuk 16 porsi.

Sebenarnya, setiap rusuk bisa dipotong menjadi dua. Namun tindakan itu menuai protes pelanggan. Pasalnya, konro yang asli hanya memiliki pangkal rusuk atau tulang punggung sapi yang masih menyatu.

Akhirnya, dia meramu bumbu untuk ujung rusuk yang awalnya ditolak oleh penikmati sup konro. Namun seiring perjalanan waktu, menu ini malah menjadi salah satu menu andalan. Setelah itu Mamik mendaftarkan hak paten resep itu dengan nama Tata Ribs.

“Mungkin orang mengartikan Tata Ribs sebagai makanan steak di restoran Amerika atau Eropa. Bedanya adalah rasa Tata Ribs lebih cocok dengan lidah orang kita, dan lebih sehat dengan bumbu tradisional yang segar,” paparnya.

Tata Ribs adalah iga bakar yang diberi saos kacang. Sop konro juga menggunakan iga, tapi bedanya masakan ini dibuat berkuah. Sebenarnya Tata Ribs juga menggunakan kuah, tapi disajikan secara terpisah. Sebagai pelangkapnya bisa mencampurnya dengan nasi atau ketupat.

Untuk makanan berkuah lainnya, Anda bisa mencoba Soto Daeng Tata, dengan isi yang lebih lengkap yaitu hati, jantung, paru, dan daging.

Jika ingin memilih menu lain, Anda bisa memesan sate dengan rasa manis, dan daging yang empuk. Atau berbagai menu lain seperti nasi goreng, ifu mi, ikan bakar, nasi goreng, nasi campur, atau di Makassar lebih dikenal dengan sebutan nasi mix.

Untuk minuman, Anda bisa memesan es Palu Butung atau es Pisang Ijo yang menyegarkan. Es Jeruk Kiamo juga bisa menjadi pilihan yang menyegarkan. Tetapi jika Anda sedang terserang flu, Anda bisa pesan Jeruk Kiamo yang hangat. Jeruk Kiamo ini disajikan di cangkir dan didalamnya terdapat buah pala dan asam yang masih muda. [L1]

Kam, Okt 15, 2009

Berita Photo

PENYUSUNAN KABINET : Presiden Susilo Bambang Yudhoyono yang juga Presiden Terpilih periode 2009-2014 (kiri) didampingi Wakil Presiden Terpilih Boediono (3 kiri), Mensesneg Hatta Rajasa (2 kanan), Menkominfo M. Nuh (kanan) dan Seskab Sudi Silalahi memberikan keterangan pers di Pendopo kediaman pribadi, Puri Cikeas Indah, Kabupaten Bogor, Jawa Barat, Rabu (14/10) malam. Susilo Bambang Yudhoyono memaparkan perihal sejumlah tahap dalam pemilihan menteri dan penyusunan Kabinet Indonesia Bersatu Jilid 2 menjelang pelantikannya pada 20 Oktober mendatang. ( FOTO ANTARA/Widodo S. Jusuf/hp/09. )

Bogor ( Berita ) :  Presiden RI terpilih Susilo Bambang Yudhoyono mengatakan pemilihan para menteri untuk Kabinet Indonesia Bersatu (KIB) jilid dua akan berjalan secara transparan dan akuntabel sehingga rakyat bisa mengetahui jalannya penunjukkan para menteri itu mulai dari proses awal termasuk alasan penetapannya.

“Saya ingin rakyat mengetahui apa saja yang saya lakukan dibantu Wapres terpilih Boediono dan tim kecil yang membantu saya dalam menyusun KIB jilid  dua untuk memastikan dan membuktikan prosesnya tetap transparan, dalam arti proses kegiatan utamanya bisa diketahui rakyat, kredibel dengan berpedoman pada mekanisme sistem dan proses yang semestinya dan akuntabel dalam arti dapat dipertanggungjawabkan, kenapa kabinet mendatang strukturnya seperti itu dan sasarannya juga seperti itu,” kata Presiden dalam jumpa pers di kediaman Puri Cikeas Bogor Rabu [14/10] malam.

Menurutnya, dalam proses penentuan stuktur dan menteri KIB II, dirinya bersikap sangat dinamis dengan mengupayakan menampung semua usulan dan masukan mengenai struktur dan nama yang diajukan kepadanya. Namun, sebagai patokan dirinya tetap merujuk pada  UU nomor 39/2008 mengenai Kementerian Negara yang antara lain menyebutkan bahwa jumlah kementerian dan departemen dalam satu pemerintahan paling banyak 34 buah.

Berdasarkan peraturan itu, Presiden memastikan jumlah kementerian dan departemen dalam KIB II sebanyak 34 buah, dengan penambahan fungsi pada beberapa kabinet seperti pada Kementerian Pemberdayaan Perempuan yang ditambah dengan fungsi perlindungan anak.

“Sebenarnya tugas kabinet untuk lima tahun mendatang bertambah besar, namun dengan peraturan itu maka akan ada fungsi-fungsi tambahan tetapi tidak ditambah jumlahnya. Yang saya rancang 34 menteri dengan beberapa fungsi tambahan, sehinggga beban kementrian menjadi lebih besar,” katanya.,

Presiden menjelaskan, bahwa dalam proses penyusunan kabinet ini peran Wapres terpilih Boediono cukup besar karena selalu diminta untuk memberikan pandangan-pandangan dan mengusulkan nama-nama yang layak termasuk dalam penyusunan struktur kabinet sesuai dengan sasaran dan program yang telah ditetapkan.

Penyusunan KIB II lanjut Presiden dimulai dari pembahasan visi dan misi pemerintah seperti yang telah dijabarkan dalam kampanye pilpres yang lalu, selanjutnya ditentukan sasaran-sasaran capaian dalam lima tahun mendatang di berbagai sektor yang dituangkan dapam program kerja 100 hari dan lima tahun mendatang. “Dari situlah kita mulai menyusun struktur kabinet sesuai dengan UU 39/2008 dan menetapkan para menterinya,” katanya.

Para calon menteri yang dinominasikan, lanjutnya akan mulai diberitahu pada Kamis malam (15/10) besok hingga Jumat malam (16/10) untuk dimintai kesediannya, dan apabila yang bersangkutan bersedia akan mengikuti proses uji dan seleksi dengan menandatangani pakta integritas dan kontrak kerja.

“Setelah itu akan ada wawancara dengan saya didampingi wapres, lalu setelah itu ada proses tes kesehatan termasuk kesehatan jiwa. Kemudian setelah selesai baru diumumkan dan dilantik,” katanya.

Presiden juga menjelaskan, bahwa penyusunan menteri KIB II selain mengutamakan intergritas juga akan menggambarkan identitas kemajemukan Nusantara dari

segi agama etnis, suku, gender, golongan tua dan muda. “Semua  jadi pertimbangan meski tidak semua suku dapat terwakili, tetapoi dari Sumatera ada, Sulawesi, NTT, Papua dan Maluku juga ada,” katanya.

Selain itu, pertimbangan keahlian dan wawasan di bidang tertentu juga menjadi prioritas seperti tokoh yang ahli di bidang global warming atau climate change untuk jabatan menteri lingkungan hidup. Begitu juga soal gender, juga menjadi pertimbangan dalam penyusunan menteri KIB II ini.

“Di kabinet yang sekarang ada empat menteri perempuan, di kabinet mendatang saya belum bisa sebutkan, tetapi penting sekali bagi kita memperhatikan ini karena 50 persen penduduk kita adalah perempuan,” katanya.

Dalam jumpa pers itu, Presiden didampingi Mensesneg Hatta Rajasa, Seskab Sudi Silalahi dan Menkominfo Muhammad Nuh.

Golkar Masuk Dalam Koalisi Pemerintahan

Susilo Bambang Yudhoyono sebagai presiden terpilih periode 2009-2014 menyatakan Partai Golkar akan menjadi bagian dari koalisi besar pemerintahan mendatang baik dalam eksekutif maupun legislatif.

Dalam acara silaturahmi dengan wartawan di Puri Cikeas Indah, Bogor, Rabu malam, Yudhoyono menegaskan setelah penyelenggaraan Musyawarah Nasional (Munas) Partai Golkar di Pekan Baru, Riau, Ketua Umum Partai Golkar terpilih Aburizal Bakrie telah menyampaikan keinginan partainya untuk menjadi bagian dari koalisi.

“Maka Ketua Umum Partai Golkar telah menyampaikan kepada saya ke depan ini ingin menjadi bagian dalam pemerintahan dan menggalang kebersamaan dalam parlemen. Dengan demikian menjadi bagian dari koalisi,” tuturnya.

Agar tetap berlaku adil kepada partai politik mitra koalisi yang telah berjuang bersama sejak Pemilu Presiden 2009, Yudhoyono menjelaskan, dirinya akan membangun aturan main khusus untuk Partai Golkar yang baru saja menyatakan keinginannya untuk bergabung.

“Tentu ada bagian yang saya bangun sendiri agar bisa berlaku adil dengan partai politik yang lebih dulu bergabung,” ujar Yudhoyono tanpa merinci lebih jelas aturan main yang ia bangun dengan Partai Golkar tersebut.

Dengan demikian, Yudhoyono menyebutkan, saat ini partai politik yang tergabung dalam koalisi pemerintahan mendatang baik di kabinet maupun parlemen berjumlah enam partai, yaitu Partai Demokrat, Partai Kebangkitan Bangsa (PKB), Partai Persatuan Pembangunan (PPP), Partai Amanat Nasional (PAN), Partai Keadilan Sejahtera (PKS), dan Partai Golkar.

Yudhoyono mengatakan ia dapat memahami jika partai politik yang lebih dulu berkoalisi dengannya keberatan dengan masuknya Partai Golkar.

Namun, lanjut dia, tidak pernah ada kesepakatan di antara partai-partai koalisi itu bahwa tidak boleh ada tambahan partai baru dalam koalisi setelah proses Pemilu selesai. “Itu isu yang mengemuka, saya harus hati-hati menyampaikan ini jangan sampai rakyat lihatnya ‘power sharing’ ini semacam dagang sapi,” ujarnya.

Sejak awal, lanjut dia, memang telah ditegaskan kepada partai koalisi baik yang memiliki kursi di DPR atau tidak untuk tetap berjuang bersama-sama baik dalam unsur pemerintahan maupun pos-pos lain seperti duta besar.

Terhadap partai politik lain seperti Partai Demokrasi Indonesia Perjuangan (PDIP), Gerindra, maupun Hanura yang sampai saat ini tidak memilih berkoalisi, Yudhoyono menyampaikan penghargaannya. Demikian juga terhadap partai politik yang sampai saat ini tidak menentukan sikap apakah berkoalisi maupun beroposisi dengan pemerintah.”Saya menghormati keputusan kalau PDIP memilih tidak berkoalisi dengan pemerintah, tentu saya benar-benar hormati,” ujarnya. ( ant )

Sejumlah Prajurit TNI dan petugas SAR melakukan pencarian korban guncangan gempa dengan bantuan alat berat di reruntuhan gedung Hotel Ambacang, Padang, Sumatera Barat, Kamis (1/10). ( ANTARA/Widodo S. Jusuf)

Jakarta (ANTARA News) – Penanggulangan bencana gempa bumi di Sumatera Barat yang dilakukan pemerintah dinilai sudah sesuai prosedur tapi masih lamban dan panik, kata Koordinator LSM Goverment Watch, Farid Faqih, di Jakarta, Sabtu.

Ia mengatakan, kelambanan tersebut disebabkan infrastruktur jalan dan medan menuju ke lokasi bencana rusak serta keterbatasan peralatan.

“Kelambanan penanganan tersebut menyebabkan korban yang luka-luka menjadi meninggal, karena terlambat mendapatkan pertolongan,” kata Farid Faqih pada diskusi “Polemik Penanganan Bencana” di Jakarta.

Dijelaskannya, evakuasi korban yang terjebak dalam reruntuhan gedung hingga hari kedua, Kamis (1/10) masih dilakukan secara manual menggunakan linggis, palu, dan cangkul, yang sangat lamban. Baru pada hari ketiga, Jumat (2/10), upaya evakuasi korban dilakukan menggunakan alat berat.

“Padahal, daya tahan manusia tidak makan dan tidak minum sama sekali hanya sekitar dua hingga tiga hari. Jika upaya evakuasi bisa dilakukan lebih mungkin korban selamat lebih banyak yang bisa diselematkan,” katanya.

Menurut dia, alat berat yang digunakan hendaknya tidak hanya eksavator juga dilengkapi dengan alat berat yang memiliki capit seperti kepiting, sehingga bisa mengangkat atau menggeser puing.

Ia juga mengusulkan, agar pemerintah memiliki peralatan penanganan bencana yang spesifik gergaji beton, peralatan tambang, pesawat pesawat helikopter jenis chinook yang mampu beroperasi selama 24 jam.

Ketua Umum Gerakan Ekonomi dan Budaya Minang (Gebu Minang), May Jend TNI (Purn) Asril Tanjung menambahkan, penanganan bencana alam di Sumatera Barat sudah sesuai prosedur tapi belum maksimal.

Ia mencontohkan, lokasi bencana di kota Padang yang mudah dijangkau sudah mendapat bantuan sejak hari pertama gempa, tapi ada lokasi bencana di Kabupaten Padang Pariaman yang agak sulit dijangkau, belum tersentuh bantuan hingga hari ketiga, Jumat (2/10).

Jika distribusi bantuan ini tidak dikoordinir dengan baik, ia mengkhawatirkan, ada korban bencana yang lokasinya mudah dijangkau mendapat bantuan berkali-kali tapi ada juga korban bencana yang lokasinya sulit dijangkau tidak mendapat bantuan sama sekali.

Ia mengusulkan kepada pemerintah pusat maupun pemerintah provinsi Sumatera Barat, yang menangani bencana, agar membentuk tim relawan sampai ke tingkat desa dan penyaluran bantuan bencana melalui satu koordinasi sehingga tidak terjadi tumpang tindih.

Ia juga mengusulkan bantuan dalam tanggap darurat berupa makanan, pakaian, selimut, obat-obatan dan tenda, bisa segera disampaikan langsung kepada korban bencana guna menjaga kondisi korban tetap sehat.

“Gebu Minang juga sudah menyalurkan bantuan tanggap darurat kepada korban gempa di Sumatra Barat,” katanya.

Bencana gempa bumi berkekuatan 7,6 SR yang terjadi di Kabupaten Padang Pariaman Sumatera Barat, Rabu (30/9) pukul 17:16, hingga saat ini telah menewaskan sekitar 550 orang dan ratusan luka-luka, yakni di Kota Padang, Kota Pariaman, Kabupaten Pariaman, dan Kabupaten Pasaman.

Sementara itu, lembaga internasional yang membantu penanganan korban gempa di Sumatera Barat menyebutkan, korban tewas sudah mencapai 1.100 orang.(*)

Filed under: Aku & Celotehku , asing, bank dunia, capres, cawapres, cgi, ECONOMIC CHALENGGES, ekonomi, harga minya, imf, indonesia, Indonesia Crude Price, intervensi, liberal, mandiri, menteri, metro tv, nymex, perekonomiankwik kian gie, presiden, Suku bunga